Aller directement à la barre de recherche
Le moteur de recherche
des thèses françaises
Les thèses
Les personnes
liées aux thèses
Rechercher des thèses
Rechercher des thèses
Désactiver l'aide à la saisie
Recherche Avancée
Recherche Avancée
Maurice
Metche
IdRef
Mots clés
FR
Composition chimique
Chemical composition
Extraction (chimie)
Maillard, Réaction de
Mirabelles
Pectine
Anthocyanes
Orge
Hydrolyse
Solubilisation
Hydrolysis
Pigment
Pigments
Cristallisation
Propriété physicochimique
Physicochemical properties
Polysaccharides
Oxydation
Brunissement enzymatique
Oxidation
Afficher plus de mots-clés
Afficher tous les mots-clés (184)
Liste des thèses par rôle
Directeur / Directrice de 19 thèse(s)
Rapporteur / Rapporteuse pour 1 thèse(s)
Président / Présidente du jury de jury pour 2 thèse(s)
Examinateur / Examinatrice pour 1 thèse(s)