Accéder au guichet d’assistance de l'Abes
Accéder à la documentation de theses.fr
Le moteur de recherche
des thèses françaises
Les thèses
Les personnes
liées aux thèses
Rechercher des thèses
Désactiver l'aide à la saisie
Recherche Avancée
Stéphanie
Desroche-Weidmann
IdRef
Mots clés
FR
|
EN
Lactobacillales
Biofilm
Vin -- Flaveur
Levure (agent de fermentation)
Brettanomyces
Oenococcus oeni
Vin
Biofilms
Fluidité membranaire
Cidres de distillation
Flore lactique
Interactions
L. collinoïdes
Piqûre acroléïque
Calvados (eau-de-vie)
Cidre
Fermentation
Fermentation lactique
Métagénomique
Aliments -- Odeurs
Afficher plus de mots-clés
Afficher tous les mots-clés (60)
Auteur / Autrice de 1 thèse(s)
Directeur / Directrice de 3 thèse(s)
Rapporteur / Rapporteuse pour 2 thèse(s)
Examinateur / Examinatrice pour 3 thèse(s)