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des thèses françaises
Vanessa Durrieu
IdRefMots clés
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Microencapsulation
Protéines de soja
Atomisation
Fonctionnalisation
Acylation
Cellulose
Dissolution
Distribution de masses molaires
Solvant non-dérivatisant
Chromatographie d’exclusion stérique
Chromatographie
Solvant, Effets de (chimie)
Aflatoxine B1
Aspergillus flavus
Protéines de tournesol
Α-tocophérol
Acide ascorbique
Hydrolyse enzymatique
Réticulation enzymatique
Cationisation