Paul Menut
IdRefMots clés
FR |
EN
Rhéologie
Protéines
Traitement thermique
Gliadine
Diagrammes de phases
Aliments -- Texture
Digestibilité
Physico-Chimie
...
Mangue
Produits transformés
Outils et méthodes de caractérisation
Marqueurs
Purées et produits séchées expansées
Ivdv
Mangues (fruits)
Fruits -- Déshydratation
Germination
Nanoindentation
Protéines végétales