Marie-Christine Champomier-Vergès
Mots clés
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Lactobacillales
Biopréservation
Fer
Écologie microbienne
Microbiologie
Biologie moléculaire
Génomique
Fermentation
Vitamine B9
Acide folique
Produits laitiers
Carnobacterium maltaromaticum
Lactobacillaceae
Fromage
Protéomique
Transcriptomique
Bactéries lactiques viande métabolisme du fer.
Lactobacilles
métabolisme
Hème