Aller directement à la barre de recherche

Le moteur de recherche
des thèses françaises

Rechercher des thèses

Rechercher des thèses

Désactiver l'aide à la saisie

Recherche Avancée

Hai Nguyen Ngoc

Mots clés

FR |

EN

Bactéries lactiques

Lactobacillus brevis

Pediococcus pentosaceus

Ferment lactique

Evaluation sensorielle

Lactobacillaceae

Industries agroalimentaires

Contrôle de la qualité

Qualité de viande

Liste des thèses par rôle

theses.fr

Le moteur de recherche theses.fr recense l’ensemble des thèses de doctorat soutenues en France depuis 1985, les sujets de thèse préparés au sein des établissements de l’enseignement supérieur français, et les personnes impliquées dans la recherche doctorale française. La base de données est en constante évolution. En savoir plus

Ressources

> Bibliomap - Carte des consultations de theses.fr en temps réel

> theses.fr en Open Data

> API de theses.fr

> IdRef Identifiants et référentiels

> Documentation

> Catalogue Sudoc

> Format TEF (Thèses Electroniques Françaises)

> Guichet d'assistance

> Global ETD Search - Les thèses électroniques dans le monde

2026 — theses.fr, Le moteur de recherche des thèses françaises

Données personnelles

|Mentions légales

|Accessibilité