Acridocarpus exelsus  Activité anti-Inflammatoire  Activité antioxydante  Adsorption  Affinage  Analyse colorimétrique  Ananas  Animaux sauvages  Antioxydants  Aromatisants  Arthrobacter arilaitensis  Arômes naturels  Bactérie d'affinage  Biocarburants  Biodiesel  Biodiversité  Biomasse -- Conversion  Bioraffinerie  Bière  Caroténoîde  Chimie végétale  Co-produit  Colorant naturel  Couleur  Diversité végétale  Déchets -- Valorisation  Ecoconception  Effets du rayonnement ultraviolet  Enzymes végétales  Estérification  Extraction  Extraction  Fermentation  Fermentation-mixte  Fromage à pâte molle  Fromage à pâte molle et à croûte  

Yanis Désiré Caro a rédigé la thèse suivante :

Valorisation de la papaïne et de la bromélaïne : applications au biofaçonnement des produits alimentaires

par Yanis Désiré Caro sous la direction de Jean Graille - Toulouse, INPT

Sciences des agroressources

Soutenue en 2001

Yanis Désiré Caro a dirigé les 2 thèses suivantes :

Valorisation de la biodiversité et études ethnobotanique, phyto-chimique et toxicologique des plantes tinctoriales de Madagascar : applications dans le domaine des colorants naturels

par Mahery Andriamanantena sous la direction de Thomas Petit et de Yanis Désiré Caro . - La Réunion

Chimie – Biologie

Soutenue le 07-10-2020

Valorisation par bioraffinage des co-produits des fruits de la Passion et de Goyavier pour la mise en oeuvre de peintures écoconçues

par Alice Delvar sous la direction de Pascale Satgé-De Caro et de Yanis Désiré Caro . - Toulouse, INPT

Sciences des Agroressources

Soutenue le 28-05-2019

Yanis Désiré Caro a été rapporteur de la thèse suivante :

Potentiels antioxydant et anti-inflammatoire de Lippia multiflora en vue de la prévention du syndrome métabolique

par Ali Mebarki sous la direction de Patrick Poucheret et de Jean-Charles Robinson . - Montpellier

Sciences des aliments et nutrition

Soutenue le 10-05-2021

Yanis Désiré Caro a été membre de jury des 3 thèses suivantes :

Caractérisation et valorisation de la production d’arômes par la levure non-conventionnelle Saprochaete suaveolens : analyse métabolique de souches sauvages et mutantes et application biotechnologique dans le domaine brassicole

par Mélissa Tan sous la direction de Thomas Petit et de Jean-Marie François . - La Réunion

Agroalimentaire et biotechnologie

Soutenue le 07-12-2020

Développement d'un procédé de production de biodiesel de troisième génération à partir d'un déchet organique issu de l'agro-industrie réunionnaise : la vinasse de distillerie

par Julien Hoarau sous la direction de Thomas Petit et de Isabelle Grondin . - La Réunion

Biotechnologie

Soutenue le 20-09-2016

Implication des bactéries du genre Arthrobacter dans la coloration de surface des fromages à pâte molle et croûte lavée

par Nuthathai Dupuis sous la direction de Laurent Dufossé - La Réunion

Agro-alimentaire

Soutenue le 26-09-2014