Jean-Luc Jany
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Produits laitiers
Champignons microscopiques
Ingrédients laitiers
Antifongiques
Bioprotection
Mécanismes d’action
Fongicides
Cenococcum geophilum
Hêtres
Ectomycorhizes
Champignons filamenteux
Germination des spores
Croissance mycélienne
Activité de l’eau
Atmosphères modifiées
Mycologie prévisionnelle
Moisissure
Fromage
Diversité
Physiologie