Romain Jeantet
IdRefMots clés
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Lactosérum
Séchage
Encrassement
Protéines -- Agrégation
Microfiltration
Propriétés fonctionnelles
Transfert de masse
Détection du dépôt
Onde coda
Interférométrie
Ultrasons -- Applications industrielles
Beta-Lactoglobuline
Microparticulation
Agregation thermo-Induite
Modèle de bilan de population
Protéines plasmatiques
Protéines solubles
Précurseur d'arôme
Composé d'arôme
Transfert