Romain Jeantet
Mots clés
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Lactosérum
Séchage
Modèles mathématiques
Transfert de masse
Encrassement
Teneur en protéines
Protéines -- Agrégation
Microfiltration
Propriétés fonctionnelles
Caséines
Lait en poudre
Détection du dépôt
Onde coda
Interférométrie
Ultrasons -- Applications industrielles
Échangeurs de chaleur -- Encrassement
Teneur en calcium
Jus de fruits
Suspensions
Colmatage membranaire