Patrick Étiévant
Mots clés
FR
Vin -- Analyse
Vin -- Flaveur
Aliments -- Odeurs
Olfactométrie
Vin -- Chimie
Analyse sensorielle
Perception olfactive
Champagne (vin mousseux)
Vin -- Composition chimique
Chromatographie en phase gazeuse
Vin d'Alsace
Cépages
Démixtion
Distillation
Aliments -- Analyse sensorielle
Fromage à pâte molle
Profil sensoriel
Beurre
Aromatisants
Vin de Bourgogne