Ivan Marc
Mots clés
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Peptides
Fermentation
Modélisation
Aliments -- Odeurs
Caroténoïdes
Lysine
Sélectivité
Solvant organique
Acylation
Cultures microbiennes
Hydrolysats de protéines
Bactéries lactiques
Métabolisme
Optimisation dynamique multicritère
Procédé discontinu
Plans d’expériences multicritères
Procédé discontinu alimenté
Croissance
Optimisation dynamique monocritère
Industrie laitière