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des thèses françaises
Anne-Marie Junelles
IdRefMots clés
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Carnobacterium maltaromaticum
Listeria
Bactériocines
Lactobacillaceae
Biopréservation
Biopolymères
Aliments -- Conservation
Microbiologie
Aliments -- Altération
Diversité microbienne
Listeria monocytogenes
Fromage
Mécanisme d’action
Expression hétérologue
Anisotropie de fluorescence
Carnobactériocine B2
Carnobactériocine BM1
Mésentérocine 52A
Peptides antibactériens
Leuconostoc