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des thèses françaises
Messaouda Ghanem-Lakhal
IdRefMots clés
FR
Sciences biologiques fondamentales et appliquees, psychologie
Industries agro-alimentaires
Biotechnologie, biodeterioration
Lait chevre
Aptitude technologique
Bacterie lactique
Milieu culture
Composition chimique
Fermentation
Coagulation
Caseine
Yaourt
Matiere premiere
Goat milk
Keeping quality
Lactic acid bacteria
Culture medium
Chemical composition
Casein
Yogurt