Raymond Brouillard
Raymond Brouillard a rédigé la thèse suivante :
Brunissement oxydatif des mouts et des vins blancs : aspects cinetiques et analyse spectroscopique des produits formes a partir d'une solution modele d'acide cafeique
par Hélène Fulcrand et Raymond Brouillard sous la direction de Annie Cheminat - Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008)
Sciences biologiques et fondamentales appliquées
Soutenue en 1993
Raymond Brouillard a dirigé les 11 thèses suivantes :
Contribution à la chimie des flavonoïdes : Elaboration de squelettes flavylium sophistiqués.Nouvelle voie d'accès aux flavan-3-ols et aux proanthocyanidines
par Marie Stotz sous la direction de Raymond Brouillard - Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008)
Chimie organique
Soutenue en 2008
Contribution à la chimie des flavonoïdes : Accès à des analogues de pigments du vins rouges
par Géraldine Isorez sous la direction de Raymond Brouillard et de André Fougerousse . - Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008)
Chimie organique
Soutenue en 2007
Contribution à la chimie des flavonoïdes : Voies d'accès aux dihydroflavonols: vers une synthèse biomimétique de flavonols et une synthèse de tanins condensés. Vers une synthèse de pigments anthocyaniques sophistiqués
par Stefan Chassaing sous la direction de Raymond Brouillard - Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008)
Chimie organique
Soutenue en 2006
Contribution à l'étude phytochimique des feuilles et des tiges de Croton Lobatus
par Barthélemy Attioua sous la direction de Raymond Brouillard - Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008)
Chimie
Soutenue en 2005
Contribution à la chimie des flavonoi͏̈des : Nouvelles stratégies de synthèse par couplage organométallique
par Anne Briot sous la direction de Raymond Brouillard - Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008)
Chimie organique
Soutenue en 2003
Contribution a l'etude des flavonoides. Synthese et activite anti-radicalaire de flavonols isolement, identification et syntheses d'anthocyanes
par EMMANUEL GONZALEZ sous la direction de Raymond Brouillard - Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008)
Sciences biologiques fondamentales et appliquées
Soutenue en 2000
Influence des tensioactifs sur la couleur des anthocyanes en solution aqueuse et detection des anthocyanes par electrophorese capillaire
par VALERIE BICARD sous la direction de Raymond Brouillard - Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008)
Sciences biologiques fondamentales et appliquées
Soutenue en 1999
Synthese de chlorures de flavylium a structure catechol en vue de la modelisation de la complexation metallique des anthocyanes en solution aqueuse par des ions metalliques fortement oxophiles comme al#3#+, ga#3#+
par Mourad Elhabiri sous la direction de Raymond Brouillard - Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008)
Chimie
Soutenue en 1997
Modifications chimiques de cyclodextrines et leurs interactions moleculaires avec les flavonoides
par CHRISTINE ROEHRI STOECKEL sous la direction de Raymond Brouillard - Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008)
Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie
Soutenue en 1996
Synthese d'ions b-d-glucopyranosyloxyflavylium. Influence de la substitution du noyau flavylium sur la reactivite des anthocyanes dans l'eau
par HAKIMA EL HAJJI sous la direction de Raymond Brouillard - Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008)
Chimie
Soutenue en 1995
Etude par spectroscopie electronique de l'interaction moleculaire dite de copigmentation
par MARIE-CLAUDE WIGAND sous la direction de Raymond Brouillard - Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008)
Chimie
Soutenue en 1991
Raymond Brouillard a été rapporteur des 3 thèses suivantes :
Analyse des transformations oxydasiques (PPO, POD) responsables du brunissement et de la dégradation des pigments anthocyaniques des jus de bluet (Vaccinium corymbosum, L. ) : caractéristiques des principaux constituants du fruit : importance de la contribution des intermédiaires quinoniques
par Farid Kader sous la direction de Maurice Metche - Vandoeuvre-les-Nancy, INPL
Biotechnologies et industries alimentaires
Soutenue en 1996
Dégradation des pigments anthocyaniques des jus de fruits rouges par les activités [Bêta]-glycosidasiques présentés dans les préparations pectinolytiques industrielles d'origine fongique
par Asmaa Haddaoui sous la direction de Jean-Pierre Haluk - Vandoeuvre-les-Nancy, INPL
Biotechnologies et industries alimentaires
Soutenue en 1995
Étude comparative de la composition chimique et de la structure de la subérine et de la lignine extraites à partir d'écorces de hêtre et de pellicules de kiwi
par Béatrice Ghezzi-Perra sous la direction de Jean-Pierre Haluk - Vandoeuvre-les-Nancy, INPL
Sciences du bois
Soutenue en 1994
