Jean-Paul Vernoux
Mots clés
FR
Écologie microbienne
Livarot (fromage)
Listeria monocytogenes
Probiotiques
Microorganismes -- Métabolites
Lactobacilles
Écologie moléculaire
Biologie moléculaire
Inhibition
Geotrichum
Ciguatoxines
Cellules animales
Ciguatera
Intoxication alimentaire
Dynamiques microbiennes
Expression proteique
Affinage (fromagerie)
Bactéries à Gram négatif
Bactéries Gram positives
Enzymes microbiennes