Alain Bertrand
IdRefMots clés
FR
Composés carbonylés
Vinification
Vin -- Flaveur
Sciences biologiques fondamentales et appliquees, psychologie
Vin -- Analyse
Vin -- Composition chimique
Fermentation alcoolique
Cystéine
Chimie des composés hétérocycliques
Maillard, Réaction de
Composés aromatiques
Uréthane
Vin
Urée
Ornithine-carbamyltransférase
Arginine
Eaux-de-vie
Analyse sensorielle
Aldéhydes
Dioxyde de soufre