Acquisition des données originales et développement des modèles mathématiques relatifs aux micro-organismes qui sont impliqués directement dans la sécurité et la qualité des produits carnés, afin d'améliorer leur maîtrise aux différentes étapes de la chaîne alimentaire

par Ngoc-du Luong

Projet de thèse en Sciences de la nature et mathématiques

Sous la direction de Sandrine Guillou.


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