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Dates de soutenance :


Etablissements :

Valider et fermer
  • Bordeaux (17)
  • Bordeaux 1 (11)
  • Bordeaux 2 (9)
  • Dijon (8)
  • Avignon (7)
  • Bourgogne Franche-Comté (5)
  • Montpellier, SupAgro (4)
  • Compiègne (3)
  • Montpellier (3)
  • Pau (3)
  • Rennes, Agrocampus Ouest (3)
  • Toulouse, INPT (3)
  • Université de Lorraine (3)
  • Angers (2)
  • Clermont Auvergne (2)
  • Université Saint-Joseph (Beyrouth) (2)
  • Aix-Marseille 2 (1)
  • Corte (1)
  • Institut supérieur de biotechnologie (Monastir, Tunisie) (1)
  • Lille 2 (1)
  • Lyon (1)
  • Montpellier 2 (1)
  • Montpellier, ENSA (1)
  • Nantes (1)
  • Norwegian university of science and technology (Trondheim, Norvège) (1)
  • Paris, AgroParisTech (1)
  • Perpignan (1)
  • Reims (1)
  • Rennes 1 (1)
  • Rennes 2 (1)
  • Sorbonne université (1)
  • Technische Universität (Munich, Allemagne) (1)
  • Toulon (1)
  • Universidad católica de Chile (1)
  • Universidad del País Vasco (1)
  • Universidade Federal de Viçosa (Brésil) (1)
  • Universidade federal do Maranhão (São Luís do Maranhão, Brésil) (1)
  • Universitat Rovira i Virgili (Tarragone, Espagne) (1)
  • Universitatea tehnică "Gheorghe Asachi" (Iaşi, Roumanie) (1)
  • University of Glasgow (1)
  • Università degli studi (Turin, Italie) (1)
  • Università degli studi di Foggia (1)
  • Università degli studi di Foggia (Foggia, Italie) (1)
  • Università degli studi di Palermo (Palerme, Italie) (1)
  • Université Abou Bekr Belkaid (Tlemcen, Algérie) (1)
  • Université Grenoble Alpes (ComUE) (1)
  • Université Paris-Saclay (ComUE) (1)
  • Université de Tunis El-Manar. Faculté des Sciences de Tunis (Tunisie) (1)
  • Université de Varsovie (1)
  • pontifica universitad catolica (1)

Etablissements :

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Disciplines :

Valider et fermer
  • Sciences, technologie, santé. Oenologie (7)
  • Oenologie (6)
  • Sciences de l'alimentation (6)
  • Chimie (5)
  • Biologie (3)
  • Biologie Végétale (3)
  • Biotechnologies agro-alimentaires (3)
  • Chimie organique (3)
  • Biochimie et biologie moléculaire (2)
  • Chimie analytique (2)
  • Chimie-Physique (2)
  • Procédés biotechnologiques et alimentaires (2)
  • Sciences de l'aliment (2)
  • Œnologie (2)
  • Œnologie (2)
  • Biochimie (1)
  • Biochimie et Physicochimie alimentaires (1)
  • Biochimie et physicochimie alimentaires (1)
  • Biochimie, chimie et technologie des aliments (1)
  • Biologie cellulaire et moléculaire végétale (1)
  • Biologie végétale (1)
  • Biologie, Spécialité Génomique et Bioinformatique (1)
  • Biologie, biochimie cellulaire et moléculaire (1)
  • Biotechnologie : Unité de recherche Génie Enzymatique et Cellulaire - GEC (FRE-3580) (1)
  • Chimie Physique (1)
  • Chimie analytique et environnement (1)
  • Chimie des polymères (1)
  • Chimie et physico-chimie des polymères (1)
  • Chimie physique (1)
  • Chimie théorique, physique, analytique (1)
  • Chimie-physique (1)
  • Chimie. Biotechnologies (1)
  • Développement des Plantes (1)
  • Ecologie évolutive, fonctionnelle et des communautés (1)
  • Génie des Procédés : Transformations intégrées de la matière renouvelable (EA-4297) (1)
  • Génie des Procédés Industriels et développement durable (1)
  • Génie des Procédés et de l'Environnement (1)
  • Génie des aliments (1)
  • Génie des procédés (1)
  • Génétique et Physiologie (1)
  • Génétique et amélioration des plantes (1)
  • Histoire (1)
  • Matériaux, mécanique, génie civil, électrochimie (1)
  • Neurosciences (1)
  • Physico-Chimie de la Matière Condensée (1)
  • Physiologie (1)
  • Physique et chimie des polymères (1)
  • Psychologie (1)
  • Science de l'aliment (1)
  • Science des aliments (1)
  • Sciences - STS (1)
  • Sciences Agronomiques (1)
  • Sciences agronomiques (1)
  • Sciences agronomiques, biotechnologies agro-alimentaires (1)
  • Sciences biologiques et médicales. Oenologie et ampélologie (1)
  • Sciences chimiques. Chimie - Physique (1)
  • Sciences cognitives (1)
  • Sciences de la vie (1)
  • Sciences de la vie et de la sante (1)
  • Sciences des agroressources (1)
  • Sciences des aliments (1)
  • Sciences des alimentsSciences des aliments (1)
  • Sciences du médicament (1)
  • Sciences, technologie, santé. Biologie végétale (1)

Disciplines :

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Ecoles Doctorales :

Valider et fermer
  • École doctorale Sciences de la vie et de la santé (Bordeaux) (16)
  • École doctorale Environnements, Santé (Dijon ; Besançon ; 2012-....) (10)
  • École doctorale des sciences chimiques (Talence, Gironde) (10)
  • École doctorale 536 « Sciences et agrosciences » (Avignon) (7)
  • École doctorale des Sciences de la vie et de la santé (Bordeaux) (5)
  • Sciences des Procédés – Sciences des Aliments (Montpellier ; École Doctorale ; 2009-2015) (4)
  • Biodiversité, Agriculture, Alimentation, Environnement, Terre, Eau (Montpellier ; École Doctorale ; 2015-...) (3)
  • École doctorale 71, Sciences pour l'ingénieur (Compiègne) (3)
  • École doctorale sciences exactes et leurs applications (Pau, Pyrénées Atlantiques) (3)
  • École doctorale Vie-Agro-Santé (Rennes) (2)
  • École doctorale des sciences de la vie, santé, agronomie, environnement (Clermont-Ferrand) (2)
  • École doctorale Écologie Géosciences Agronomie Alimentation (Rennes) (2)
  • EMMA - Ecole Doctorale Energie - Mécanique - Matériaux (1)
  • Ecole Doctorale Sciences de la Vie et de la Santé (Marseille) (1)
  • Ecole doctorale Ecologie, Géosciences, Agronomie et Alimentation (1)
  • Ecole doctorale Sciences, technologies, santé (Reims, Marne) (1)
  • Environnements Santé (1)
  • RP2E - Ecole Doctorale Sciences et Ingénierie des Ressources, Procédés, Produits, Environnement (1)
  • RP2E - Ecole Doctorale Sciences et Ingénierie des Ressources, Procédés, Produits, Environnement (1)
  • Sciences de la Vie et de la Santé (1)
  • Université de Corse (1975-....). Ecole doctorale "Environnement et société" (ED 377) (1)
  • École Doctorale Neurosciences et Cognition (NSCo) (1)
  • École doctorale Biologie-Santé (Lille) (1)
  • École doctorale Agriculture, Alimentation, Biologie, Environnement, Santé (Paris ; 2015-....) (1)
  • École doctorale Cerveau, cognition, comportement (Paris) (1)
  • École doctorale E2S Environnements, Santé, STIC (Dijon ; ....-2012) (1)
  • École doctorale Ingénierie - matériaux mécanique énergétique environnement procédés production (Grenoble) (1)
  • École doctorale Mer et Sciences. ED 548 (Toulon) (1)
  • École doctorale Mécanique, énergétique, génie civil et procédés (Toulouse) (1)
  • École doctorale Sciences de la vie et de la santé (1)
  • École doctorale Sciences et Environnements (Pessac, Gironde) (1)
  • École doctorale Sciences humaines et sociales (Rennes) (1)
  • École doctorale Sciences écologiques, vétérinaires, agronomiques et bioingénieries (Toulouse) (1)
  • École doctorale Végétal-Environnement-Nutrition-Agro-Alimentaire-Mer (Angers) (1)
  • École doctorale Énergie environnement (Perpignan) (1)

Ecoles Doctorales :

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Langues :

Valider et fermer
  • français (69)
  • anglais (35)
  • null (2)
  • italien (1)

Langues :

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Directeurs de thèse :

Valider et fermer
  • Teissèdre Pierre-Louis (8)
  • Cheynier Véronique (5)
  • Dufourc Erick Joël (5)
  • Pianet Isabelle (4)
  • Canon Francis (3)
  • Saucier Cédric (3)
  • Dacremont Catherine (2)
  • Deffieux Denis (2)
  • Dufour Claire (2)
  • Giboreau Agnès (2)
  • Guyot Sylvain (2)
  • Géan Julie (2)
  • Quideau Stéphane (2)
  • Renard Catherine (2)
  • Schlich Pascal (2)
  • Schmitter Jean-Marie (2)
  • Vorobiev Eugène (2)
  • Abasq-Paofai Marie-Laurence (1)
  • Allal Ahmed (1)
  • Antoine Annie (1)
  • Arce-Johnson Patricio (1)
  • Auvray Malika (1)
  • Bailleul François (1)
  • Belarbi Meriem (1)
  • Bensafi Moustafa (1)
  • Berha Philippe (1)
  • Bertrand Benoît Georges (1)
  • Billon Martial (1)
  • Bollache Loïc (1)
  • Bordeu Edmundo (1)
  • Bouhallab Saïd (1)
  • Bouhallab Saïd (1)
  • Boussetta Nadia (1)
  • Breitler Jean-Christophe (1)
  • Bretagnolle François (1)
  • Brisset Hugues (1)
  • Campa Claudine (1)
  • Celzard Alain (1)
  • Chapel Jean-Paul (1)
  • Charrier Bertrand (1)
  • Charrier El Bouhtoury Fatima (1)
  • Chebil Latifa (1)
  • Chekir-Ghedira Leila (1)
  • Chemat Farid (1)
  • Chollet Sylvie (1)
  • Cluzet Stéphanie (1)
  • Colonna Ceccaldi Benoît (1)
  • Costa Jean (1)
  • Crozier Alan (1)
  • Dangles Olivier (1)
  • Danzart Marc (1)
  • Delrot Serge (1)
  • Di Lorenzo Rosario (1)
  • Dols-Laffargue Marguerite (1)
  • Donèche Bernard (1)
  • Dornier Manuel (1)
  • Dougkas Anestis (1)
  • Fernandes de Freitas Mendes Teresa Maria (1)
  • Fernandez de Carvalho Antonio (1)
  • Feron Gilles (1)
  • Fierro Vanessa (1)
  • Fouquet Éric (1)
  • Gallois Bernard (1)
  • Gallusci Philippe (1)
  • Geny Laurence (1)
  • Ghoul Mohamed (1)
  • Glibetic Marija (1)
  • Gomes Eric (1)
  • Gougeon Régis (1)
  • Guichard Élisabeth (1)
  • Guilet David (1)
  • Hichami Aziz (1)
  • Hosri Chadi (1)
  • Hou-Broutin Yanxia (1)
  • Husson Florence (1)
  • Jacques Alban (1)
  • Jourdes Michaël (1)
  • Kleiber Didier (1)
  • Lachaâl Mokhtar (1)
  • Lafraire Jéremie (1)
  • Lahaye Marc (1)
  • Le Quéré Jean-Luc (1)
  • Louka Nicolas (1)
  • Lubbers Samuel (1)
  • Lucas Patrick (1)
  • Marchal Axel (1)
  • Marchal Richard (1)
  • Marty Jean-Louis (1)
  • Mathieu Florence (1)
  • Meyer Grégory (1)
  • Michel Alain (1)
  • Mikkelsen Tretvik Aud (1)
  • Milenkovic Dragan (1)
  • Moio Luigi (1)
  • Morandat Sandrine (1)
  • Morgavi Diego Pablo (1)
  • Morzel Martine (1)
  • Mérillon Jean-Michel (1)
  • Nguyen Catherine (1)
  • Nunes Gilvanda Silva (1)
  • Paolini Julien (1)
  • Pecheyran Christophe (1)
  • Petit Rémy (1)
  • Peyron Dominique (1)
  • Pieri Philippe (1)
  • Popa Valentin (1)
  • Potin-Gautier Martine (1)
  • Poucheret Patrick (1)
  • Rolle Luca Giorgio Carlo (1)
  • Rosier-Labouré Hélène (1)
  • Rosier-Labouré Hélène (1)
  • Roudaut Gaëlle (1)
  • Sahpaz Sevser (1)
  • Schaal Benoist (1)
  • Scher Joël (1)
  • Schmitt-Kopplin Philippe (1)
  • Siret René (1)
  • Souchon Isabelle (1)
  • Spano Giuseppe (1)
  • Sulmont Claire (1)
  • Szakiel Anna (1)
  • Szlosek Pinaud Magali (1)
  • Taillandier Patricia (1)
  • Terrier Nancy (1)
  • Tomao Valérie (1)
  • Urban Laurent (1)
  • Valentin Dominique (1)
  • Van Leeuwen Cornelis (1)
  • Vasserot Yann (1)
  • Zamora Fernando (1)

Directeurs de thèse :

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Domaines :

Valider et fermer
  • Sciences de la vie, biologie, biochimie (38)
  • Chimie, minéralogie, cristallographie (23)
  • Génie chimique, technologies alimentaires (19)
  • Agronomie, agriculture et médecine vétérinaire (13)
  • Sciences de l'ingénieur (7)
  • Plantes. Botanique (4)
  • Médecine et santé (4)
  • Physique (3)
  • Technologie (Sciences appliquées) (2)
  • Psychologie (1)
  • Sciences de la nature et mathématiques (1)
  • Animaux. Zoologie (1)
  • Géographie et histoire (1)

Domaines :

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99 thèses pour Astringency

...aroma and flavour features. The term “mouthfeel” identifies different sensations such as astringency...

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...traitement. 1998. 7. Bate-Smith, E.C., Astringency in foods. Foods, 1954. 23: p. 124. 8. Joslyn, M.A. and J...

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...present in significant amounts in red wine responsible for astringency and bitterness. The former is a...

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.... Gawel, R., Red wine astringency: A review. Aust. J. Grape. Wine. R., 1998. 4(2): p. 74-95. 5. Blouin, J...

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.... Abstract Astringency is an important organoleptic property of plant-based food. It is attributed to...

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.... Lea, A. G. H.; Arnold, G. M., The phenolics of ciders: Bitterness and astringency. Journal of the...

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Sciences de l'alimentation

Soutenue le 05-12-2016
thèse soutenue

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