Résultats 1 à 10

Dates de soutenance :


Etablissements :

Valider et fermer
  • Université de Lorraine (7)
  • Nantes (6)
  • Dijon (4)
  • Rennes, Agrocampus Ouest (4)
  • Montpellier 2 (3)
  • Paris, AgroParisTech (3)
  • Compiègne (2)
  • Lille 1 (2)
  • Institut national agronomique Paris-Grignon (1)
  • Laboratoire d'analyses alimentaires (Sfax, Tunisie) (1)
  • Le Mans (1)
  • Lorient (1)
  • Massy, ENSIA (1)
  • Montpellier (1)
  • Nantes, Ecole nationale vétérinaire (1)
  • Oniris - Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation (Nantes Atlantique) (1)
  • Paris 2 (1)
  • Paris 7 (1)
  • Rennes, Agrocampus (1)
  • Université Laval, Quebec, Canada (1)
  • Université Saint-Joseph (Beyrouth). Faculté des Sciences (1)
  • Vandoeuvre-les-Nancy, INPL (1)

Etablissements :

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Disciplines :

Valider et fermer
  • Procédés biotechnologiques et alimentaires (6)
  • Sciences de l'aliment (3)
  • Science de l'aliment (2)
  • Sciences alimentaires (2)
  • Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie (2)
  • Biochimie et Physicochimie alimentaires (1)
  • Biochimie et toxicologie alimentaire (1)
  • Biochimie, chimie et technologie des aliments (1)
  • Biochimie. Biologie cellulaire et moléculaire. Sciences des aliments (1)
  • Biochimie. Biologie moléculaire et cellulaire (1)
  • Biologie et agronomie (1)
  • Biologie et agronomieBiologie et agronomie (1)
  • Chimie - Biologie (1)
  • Chimie moléculaire et macromoléculaire (1)
  • Génie Enzymatique, Bioconversion, Microbiologie (1)
  • Génie des procédés (1)
  • Génie des procédés industriels (1)
  • Ingénierie des Fonctions Biologiques (1)
  • Molécules et Matière Condensée (1)
  • Nutrition (1)
  • Nutrition Humaine (1)
  • Nutrition humaine (1)
  • Nutrition. Santé (1)
  • Procédés Biotechnologiques et Alimentaires (1)
  • Sciences (1)
  • Sciences agronomiques, biotechnologies agro-alimentaires (1)
  • Sciences de gestion (1)
  • Sciences de l'alimentation (1)
  • Sciences de la Matière (1)
  • Sciences des aliments. Biotechnologie, Biochimie microbienne, Microbiologie alimentaire (1)
  • Sciences pour l'ingénieur (1)

Disciplines :

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Ecoles Doctorales :

Valider et fermer
  • RP2E - Ecole Doctorale Sciences et Ingénierie des Ressources, Procédés, Produits, Environnement (6)
  • École doctorale 71, Sciences pour l'ingénieur (Compiègne) (2)
  • École doctorale Sciences de la matière, du rayonnement et de l'environnement (Villeneuve d'Ascq, Nord) (2)
  • École doctorale Écologie Géosciences Agronomie Alimentation (Rennes) (2)
  • Biodiversité, Agriculture, Alimentation, Environnement, Terre, Eau (Montpellier ; École Doctorale ; 2015-...) (1)
  • Ecole Doctorale Agriculture, Alimentation, Biologie, Environnement, Santé (2000-2015 ; Paris) (1)
  • Ecole doctorale Ecologie, Géosciences, Agronomie et Alimentation (1)
  • Science et Ingénierie des ressources naturelles (1)
  • Sciences des Procédés – Sciences des Aliments (Montpellier ; École Doctorale ; 2009-2015) (1)
  • VIE - AGRO - SANTE (1)
  • École doctorale Environnements, Santé (Dijon ; Besançon ; 2012-....) (1)
  • École doctorale Matériaux, Matières, Molécules en Pays de la Loire (3MPL) (Le Mans) (1)
  • École doctorale Santé, information-communication et mathématiques, matière (Brest, Finistère) (1)
  • École doctorale Sciences pour l'ingénieur, Géosciences, Architecture (Nantes) (1)
  • École doctorale Vie-Agro-Santé (Rennes) (1)
  • École doctorale chimie biologie (Nantes) (1)
  • École doctorale des sciences économiques et gestion, sciences de l'information et de la communication (Paris) (1)
  • École doctorale mécanique, thermique et génie civil (Nantes) (1)

Ecoles Doctorales :

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Langues :

Valider et fermer
  • français (34)
  • anglais (3)
  • null (2)

Langues :

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Directeurs de thèse :

Valider et fermer
  • Scher Joël (5)
  • Desobry-Banon Sylvie (3)
  • Gaiani Claire (3)
  • Tomé Daniel (3)
  • Anton Marc (2)
  • Cheftel Jean-Claude (2)
  • Gaucheron Frédéric (2)
  • Marchesseau Sylvie (2)
  • Antonini Gérard (1)
  • Ayadi Mohamed Ali (1)
  • Belin Jean-Marc (1)
  • Bouchez Patrick (1)
  • Chassenieux Christophe (1)
  • Coutte François (1)
  • Cudennec Benoit (1)
  • Delaplace Guillaume (1)
  • Dhulster Pascal (1)
  • Directeur de thèse inconnu (1)
  • Drider Djamel (1)
  • Dubois Pierre-Louis (1)
  • Dupont Didier (1)
  • Flahaut Christophe (1)
  • Garnier Catherine (1)
  • Goutefongea René (1)
  • Guibert Nathalie (1)
  • Hosri Chadi (1)
  • Jasniewski Jordane (1)
  • Jeantet Romain (1)
  • Jolivet Pascale (1)
  • Lagaude Alain (1)
  • Lalot Sylvain (1)
  • Lamballerie Marie de (1)
  • Laroche Béatrice (1)
  • Le Thanh Mai (1)
  • Legrand Jack (1)
  • Lemonnier Daniel (1)
  • Maillard Marie-Noëlle (1)
  • Mariette François (1)
  • Nicolai Taco (1)
  • Pellerin Doris (1)
  • Petit Jéremy (1)
  • Peyraud Jean-Louis (1)
  • Riaublanc Alain (1)
  • Rizk Toufic (1)
  • Salameh Dominique (1)
  • Saurel Rémi (1)
  • Saâdou Mahamane (1)
  • Schuck Pierre (1)
  • Simatos Denise (1)
  • Sire Olivier (1)
  • Sok Nicolas (1)
  • TOMASZ HAERTLE (1)
  • Waché Yves (1)

Directeurs de thèse :

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Domaines :

Valider et fermer
  • Génie chimique, technologies alimentaires (16)
  • Sciences de la vie, biologie, biochimie (13)
  • Agronomie, agriculture et médecine vétérinaire (4)
  • Sciences de l'ingénieur (3)
  • Psychologie (2)
  • Chimie, minéralogie, cristallographie (2)
  • Médecine et santé (2)
  • Sciences de la nature et mathématiques (1)
  • Animaux. Zoologie (1)
  • Technologie (Sciences appliquées) (1)
  • Gestion et organisation de l'entreprise (1)

Domaines :

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41 thèses pour "Protéines laitières"

Chimie moléculaire et macromoléculaire

Soutenue le 15-11-2017
thèse soutenue

...laitières avec des agrégats de protéines laitières. Texturization of dairy protein systems with whey...

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...acides laitiers par addition d’agrégats de protéines laitières ». Elle est menée en interaction avec les...

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Biochimie. Biologie moléculaire et cellulaire

Soutenue en 1992
thèse soutenue

...une concentration comprise entre 0,01 et 0,5 IMCU/g de protéines laitières, avantageusement entre 0...

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