Résultats 1 à 6

Dates de soutenance :


Etablissements :

Valider et fermer
  • Dijon (2)
  • Grenoble (1)
  • Le Havre (1)
  • Paris, AgroParisTech (1)
  • Rennes, Agrocampus Ouest (1)

Etablissements :

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Disciplines :

Valider et fermer
  • Sciences de l'alimentation (2)
  • Chimie et physico-chimie des polymères (1)
  • Génie mécanique (1)
  • Sciences alimentaires (1)
  • Sciences de l'aliment (1)

Disciplines :

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Ecoles Doctorales :

Valider et fermer
  • École doctorale Environnements, Santé (Dijon ; Besançon ; 2012-....) (2)
  • École doctorale normande de chimie (Caen) (1)
  • École doctorale sciences et ingénierie des systèmes, de l'environnement et des organisations (Chambéry) (1)
  • École doctorale Écologie Géosciences Agronomie Alimentation (Rennes) (1)

Ecoles Doctorales :

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Langues :

Valider et fermer
  • français (5)
  • anglais (2)

Langues :

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Directeurs de thèse :

Valider et fermer
  • Causeur David (1)
  • Champion Dominique (1)
  • Cuvelier Gérard (1)
  • Formosa Fabien (1)
  • Grisel Michel (1)
  • Rosier-Labouré Hélène (1)
  • Samper Serge (1)
  • Schlich Pascal (1)

Directeurs de thèse :

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Domaines :

Valider et fermer
  • Génie chimique, technologies alimentaires (4)
  • Sciences de l'ingénieur (2)
  • Physique (1)
  • Chimie, minéralogie, cristallographie (1)
  • Sciences de la vie, biologie, biochimie (1)

Domaines :

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...caractérisation sensorielle1.2.2.1 Principe généralLes réponses humaines que l’analyse sensorielle permet d...

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Sciences de l'alimentation

Soutenue le 09-12-2016
thèse soutenue

...’appréciation globale du caractère moelleux en bouche. 3.5. Méthodes de caractérisation sensorielle des produits finis...

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...Caractérisation sensorielle des crèmes : Publication 1 Partie 3 –Etude expérimentale Chapitre 1...

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