Cette thèse explore l'autorégulation du point de vue de la stratégie hors-marché et vise à révéler le lien entre l'autorégulation et les changements dans l'environnement hors-marché via les mécanismes opérant dans le contexte politique et social d'une entreprise. Nous proposons d'étudier dix cas tirés des deux entreprises dans le secteur de la grande distribution alimentaire en France, en identifiant les initiatives d'autorégulation dans le cadre de la prévention et gestion des déchets et étudiant la manière dont les entreprises les valorisent dans un contexte socio-politique. A travers d’entretiens, d'analyse de données corporatives et sectorielles et d’une revue de presse, nos résultats permettent d'identifier trois mécanismes qu'une entreprise peut activer en mobilisant l'autorégulation dans l’environnement hors-marché: approuver l'engagement volontaire, transformer la géographie du pouvoir et façonner la réglementation. Nous proposons aussi un modèle des interactions entre les mécanismes.