Catherine Renard
Catherine Renard a dirigé les 11 thèses suivantes :
Contribution à l'étude de la diversité génétique et recherche des paramètres physicochimiques et biochimiques indicateurs de la qualité au cours de la maturation des fruits d'abricots frais et après transformation
par Jamal Ayour sous la direction de Catherine Renard et de Mohamed Benichou . - Avignon
Sciences Agronomiques
Soutenue le 20-12-2018
Conception et exploitation d’un dispositif expérimental instrumenté pour la prévision de la dégradation de la qualité nutritionnelle et de l’inactivation microorganismes dans les fruits et légumes transformés
par Nizar Al Fata sous la direction de Catherine Renard - Avignon
Chimie
Soutenue le 19-06-2017
Caractérisation des interactions non-covalentes entre les procyanidines et les parois : Impact de la maturation des poires
par Marwa Brahem sous la direction de Catherine Renard - Avignon
Sciences agronomiques
Soutenue le 07-06-2017
Determinação de parâmetros de qualidade do maracujá (passiflora edulis f. flavicarpa) por espectroscopia mid e nir e calibração multivariada
par Gabrieli Alves de Oliveira (Alves de Oliveira) sous la direction de Catherine Renard - Avignon
Sciences agronomiques
Soutenue le 31-01-2014
Etude de l’impact des procédés de transformation sur la diffusion des caroténoïdes : cas du lycopène de la tomate
par Antoine Edouard Degrou sous la direction de Catherine Renard - Avignon
Sciences agronomiques
Soutenue le 20-12-2013
Interactions non-covalentes entre les polyphénols et les pectines : Etude sur un substrat modèle : la pomme
par Aude Watrelot sous la direction de Catherine Renard - Avignon
Sciences Agronomiques
Soutenue le 22-11-2013
Devenir des folates au cours de la transformation des végétaux verts : identification des points clés et des mécanismes
par Nicolas Delchier sous la direction de Catherine Renard - Avignon
Biochimie
Soutenue le 21-12-2012
Procédé novateur d'extraction de jus de fruits par micro-onde : viabilité de fabrication et qualité nutritionnelle des jus
par Aurélie Cendres sous la direction de Catherine Renard - Avignon
Biochimie
Soutenue le 29-09-2010
Caractérisation comparative de la pectine obtenue par extraction acide à partir de résidus de fruit de la passion (Passiflora edulis) et optimisation de la qualité par plan d'expériences
par Maria Helene Giovanetti Canteri sous la direction de Agnes de Paula Scheer et de Catherine Renard . - Avignon
Sciences des procédés, Science des aliments
Soutenue le 23-02-2010
Stratégie d'étude de produits de l'oxydation de polyphénols par LC/MS : application au jus de pomme
par Stéphane Bernillon sous la direction de Catherine Renard et de Sylvain Guyot . - Rennes 1
Biologie. Biochimie
Soutenue en 2005
Association entre les procyanidols et les polymères pariétaux de pommes : quantification et conséquences
par Carine Le Bourvellec sous la direction de Catherine Renard - Rennes 1
Biologie
Soutenue en 2003
Catherine Renard a été président de jury des 2 thèses suivantes :
Incidence de traitements thermiques sur le parenchyme de Pomme (Malus Domestica) et diffusion des composés phénoliques
par Mouhamadou Kebe sous la direction de Jean-François Maingonnat et de N'guessan Georges Amani . - Avignon
Biochimie
Soutenue le 25-03-2014
Composition du fruit à pain récolté sur un territoire contrasté : Structure, propriétés et aptitudes technologiques de son amidon
par Joselle Nacitas sous la direction de Alain Buléon et de Louis Fahrasmane . - Antilles-Guyane
Sciences de la vie : Sciences agronomiques, biotechnologies agro-alimentaires
Soutenue le 25-06-2012
Catherine Renard a été rapporteur des 3 thèses suivantes :
Le "goût" du cidre : Exploration des interactions entre les composés chimiques et les caractéristiques organoleptiques des cidres
par Ronan Symoneaux sous la direction de Sylvie Chollet - Angers
Sciences agronomiques, biotechnologies agro-alimentaires
Soutenue le 20-04-2015
Étude du brunissement enzymatique et non-enzymatique de la mangue au cours du procédé de séchage par une approche en milieu modèle reconstitué.
par Emilie Korbel sous la direction de Pierre Brat - Montpellier 2
Biochimie, chimie et technologie des aliments
Soutenue le 21-03-2014
Caractérisation des fruits et de la pulpe de six accessions de Mammea americana : Aptitude à la transformation des fruits et caractérisation des composés phénoliques de la pulpe
par Armelle Péroumal (Peroumal) sous la direction de Louis Fahrasmane - Antilles-Guyane
Science de la vie
Soutenue le 10-01-2014
Catherine Renard a été membre de jury des 2 thèses suivantes :
Comportement de la bactérie pathogène Bacillus cereus dans des aliments prêts à l'emploi - Impact des conditions physico-chimiques
par Alizée Guerin sous la direction de Christophe Nguyen-The - Montpellier, SupAgro
Microbiologie
Soutenue le 08-12-2016
Analyse fine et stabilisation des hydrolats de rose et de fleur d'oranger
par Cécile Labadie sous la direction de Frédéric Carlin - Montpellier
Biotechnologie, microbiologie
Soutenue le 04-12-2015
