Les systèmes socio-culturels de l'artisanat face aux mutations
Auteur / Autrice : | André Letowski |
Direction : | Pierre Jarniou |
Type : | Thèse de doctorat |
Discipline(s) : | Sociologie |
Date : | Soutenance en 1987 |
Etablissement(s) : | Paris 9 |
Mots clés
Mots clés contrôlés
Résumé
L'artisanat présente une identité unique notamment à travers l'histoire, les textes législatifs, les prises de position des institutions. L'artisanat présente aussi une grande hétérogénéité tant à la lecture des chiffres, par l'observation des populations composant l'artisanat, ou encore à travers les filières produits. Une typologie, fondée sur le comportement des artisans dans leur fonction de chef d'entreprise, permet de mieux définir l'artisanat, son identité et son hétérogénéité, et d'observer pour chaque groupe la façon dont il s'adapte. Pour comprendre et agir sur l'artisanat, il faut donc tenir compte à la fois des fonctions remplies par les produits artisanaux, des systèmes de référence du client et des artisans, et enfin du positionnement de l'artisanat dans les filières produits.