Valérie Gagnaire
IdRefMots clés
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Streptococcus thermophilus
Peptides
Lactobacillus helveticus
Protéases
Fromage
Quorum sensing
Phéromones
Sécrétion
Transporteur
Régulateurs transcriptionnels
Transporteurs ABC
Régulation (biologie)
Emmental (fromage)
Protéase de paroi
Protéolyse
Expression Hétérologue
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Réactions de fragmentation
Protéines du lait
Caséines