"Auteur";"Identifiant auteur";"Titre";"Directeur de these";"Directeur de these (nom prenom)";"Identifiant directeur";"Etablissement de soutenance";"Identifiant etablissement";"Discipline";"Statut";"Date de premiere inscription en doctorat";"Date de soutenance";"Langue de la these";"Identifiant de la these";"Accessible en ligne";"Publication dans theses.fr";"Mise a jour dans theses.fr";
Rawaa Al Mahdi;110468058;Mise au point et caractérisation de films comestibles à base de polysaccharides et de matières grasses;Stéphane Desobry;Desobry Stéphane;083688196;Vandoeuvre-les-Nancy, INPL;026388812;Procédés biotechnologiques et alimentaires;soutenue;;01-01-2006;fr;2006INPL011N;oui;24-05-2013;12-07-2020;
Matthieu Virot;145658341;Soxhlet assisté par micro-ondes : conception et application à l'extraction des matières grasses;Farid Chemat,Valérie Tomao;Chemat Farid,Tomao Valérie;08113259X,145658279;Avignon;026369044;Chimie;soutenue;;01-01-2009;fr;2009AVIG0236;non;24-05-2013;30-04-2019;
Marjorie Fabre;070055823;Interactions protéines-matières grasses-arômes dans les crèmes glacées;Elisabeth Guichard;Guichard Elisabeth;070056234;Dijon;02819005X;Sciences des aliments;soutenue;;01-01-2002;fr;2002DIJOS059;non;24-05-2013;10-07-2020;
Olga Rajonhson;08328608X;Mise au point de formulations de nourriture de cuir à partir de matières grasses de peaux picklées d'ovins;Michel Delmas;Delmas Michel;06061367X;Toulouse, INPT;026388820;Traitement des matières premières végétales;soutenue;;01-01-1991;fr;1991INPT025A;non;14-01-2015;15-07-2020;
Pia Gottschalk;250204177;Characterization of fat-based microparticles containing essential oil and stabilization thereof for further processing;Denis Poncelet;Poncelet Denis;074745093;Nantes, Ecole nationale vétérinaire;157779092;Génie des procédés;soutenue;;05-11-2018;en;2018ONIR113F;non;28-06-2016;16-11-2020;
Mario Otavio Batalha;114370540;La filière comme outil d'analyse stratégique : le cas des matières grasses à tartiner au Brésil;Jean Louis Floriot;Floriot Jean Louis;081687141;Vandoeuvre-les-Nancy, INPL;026388812;Génie des systèmes industriels;soutenue;;01-01-1993;fr;1993INPL071N;oui;24-05-2013;11-07-2020;
Laurent Le Bellego;;Utilisation de l'énergie et ingestion d'aliment chez le porc en croissance : effets des températures ambiantes élevées et des caractéristiques nutritionnelles de l'aliment;Jean Noblet;Noblet Jean;059281146;Ecole nationale supérieure agronomique de Rennes (1961-2004);026637065;Sciences biologiques fondamentale et appliquées, agronomie, sciences du sol et production végétale;soutenue;;01-01-2001;fr;2001NSARB131;non;24-05-2013;20-12-2019;
Sophie Rigout;;Effet de la disponibilité du glucose sur le métabolisme mammaire et conséquences sur la production du lait chez la vache laitière;Raymond Vérité;Vérité Raymond;;Ecole nationale supérieure agronomique de Rennes (1961-2004);026637065;Sciences;soutenue;;01-01-2002;fr;2002NSARB136;non;24-05-2013;20-12-2019;
Alexandrine During;18821092X;Etude des potentialités nutritionnelles, chez le rat, et organoleptiques de mélanges de matières grasses laitières et végétales en vue de la fabrication de fromages à pâte molle;Bernard Entressangles;Entressangles Bernard;200798936;Bordeaux 1;027548341;Biochimie appliquée;soutenue;;01-01-1995;fr;1995BOR10503;non;24-05-2013;12-07-2020;
Sumi Hudiyono Pws;;Analyse de matières grasses hydrogénées et influence de l'oxydation sur les compositions et propriétés physiques du beurre de cacao;Henri Chavéron;Chavéron Henri;050661175;Compiègne;026570564;Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie;soutenue;;01-01-1992;fr;1992COMPD452;non;20-09-2017;16-07-2020;
Muhammad-Quaid Zaman;168436086;Obésité et insulinorésistance chez des rats consommant des régimes enrichis en matières grasses ou en fructose : intervention nutritionnelle avec de l'EPA ou des flavanones;Patrick Nguyen,Véronique Leray;Nguyen Patrick,Leray Véronique;070492409,168438321;Nantes;026403447;Sciences de la vie et de la santé, Physiologie;soutenue;;01-01-2012;fr;2012NANT2012;oui;20-05-2015;15-07-2020;
Gilles Bernard Nkouam;130888583;Conservation des fruits du karité (Vitellaria paradoxa Gaertn.) et de l'aiélé (Canarium schweinfurthii Engl.) : isothermes de sorption d'eau et extraction des matières grasses des fruits stockés;Michel Dirand,César Kapseu,Danielle Barth;Dirand Michel,Kapseu César,Barth Danielle;06080128X,087510324,078682207;Vandoeuvre-les-Nancy, INPL;026388812;Génie des procédés et des produits;soutenue;;27-09-2007;fr;2007INPL058N;oui;29-06-2011;15-12-2015;
SANGARE CAMARA;;Developpement morphologique et metabolique des couches du tissu adipeux sous-cutane dorsal chez le porc. Influences de l'age, de la race et des matieres grasses alimentaires;J.-P. LAPLACE;LAPLACE J.-P.;;Paris 7;027542084;Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie;soutenue;;01-01-1995;fr;1995PA077007;non;24-05-2013;11-07-2020;
Wiâm Ramadan;111272661;Etude des répercussions d'un régime enrichi en graisses, du diabète de type 2 et de la metformine sur la fonction respiratoire à l'éveil et au cours du sommeil chez le rat mâle adulte;Jean-Pierre Libert,Michel Petitjean;Libert Jean-Pierre,Petitjean Michel;074481533,;Amiens;026403714;Sciences et santé. Génie biomédical;soutenue;;01-01-2005;fr;2005AMIED004;non;11-04-2019;08-03-2020;
Virginie Dubois;19149058X;Etablissement et stabilisation d'une formulation lipidique équilibrée nutritionnellement : résolution des problèmes de texture et de flaveur, et validation nutritionnelle sur modèle animal;Michel Parmentier,Jacques Fanni;Parmentier Michel,Fanni Jacques;112479901,03243510X;Vandoeuvre-les-Nancy, INPL;026388812;Procédés biotechnologiques et alimentaires;soutenue;;18-10-2007;fr;2007INPL064N;oui;19-02-2016;19-02-2016;
Maurice Viel;083201211;Controle et valorisation de la thermogénèse microbienne au cours de la biodégradation aérobie de déchets agro-industriels et urbains à teneurs variables en graisses;Louis André;André Louis;030484448;Toulouse, INPT;026388820;Production et traitement des matières premières végétales;soutenue;;01-01-1989;fr;1989INPT030A;non;10-01-2015;06-03-2020;
Laurent Dencausse;;Valorisation de matières premières végétales et animales pour l'industrie des cosmétiques : Pentadesma butyracea, Equus caballus, Bombyx mori;Jacques Artaud;Artaud Jacques;066878845;Aix-Marseille 3;026403153;Chimie organique;soutenue;;01-01-1997;fr;1997AIX30043;non;24-05-2013;12-07-2020;
Christine Wojciechowski;120625997;Apports de la chimiométrie à l'interprétation des données de la spectroscopie infrarouge : caractérisation des matières premières et matériaux d'emballage dans l'agro-alimentaire;Jean-Pierre Huvenne;Huvenne Jean-Pierre;091571197;Lille 1;026404184;Spectrochimie;soutenue;;01-01-1998;fr;1998LIL10029;oui;24-05-2013;16-07-2020;
Simon Duthen;22677824X;Etude de la caractérisation de matières collagéniques pour spectroscopie Infrarouge. : Mise au point et développement d'un système d'analyse en mode dynamique par l'industrie de la Gélatine.;Jean Daydé,Christine Raynaud;Daydé Jean,Raynaud Christine;07872015X,096309490;Toulouse, INPT;026388820;Sciences des Agroressources;soutenue;;26-01-2018;fr;2018INPT0005;non;25-05-2017;07-05-2018;
Ling Gong Zhang;080078346;Méthodologie analytique de détermination des graisses butyriques;Henri Chavéron;Chavéron Henri;050661175;Compiègne;026570564;Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie;soutenue;;01-01-1996;fr;1996COMP925S;non;24-05-2013;12-07-2020;
ALAIN TOURNIER;;Les mecanismes fondamentaux du comportement alimentaire humain face a l'alimentation moderne;P. Buser;Buser P.;172638534;Paris 6;027787087;Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie;soutenue;;01-01-1989;fr;1989PA066664;non;24-05-2013;11-07-2020;
Christine Granger-Guilmin;097654205;Influence of the formulation on the formation and the stabilization of oil - water interfaces in ice cream and related products;Maud Cansell;Cansell Maud;085919152;Bordeaux 1;027548341;Sciences du vivant, géosciences, sciences de l'environnement. Sciences des aliments et nutrition;soutenue;;01-01-2005;en;2005BOR13049;non;24-05-2013;15-07-2020;
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Esméralda Cicchetti;24240409X;Développement de méthodes d’analyse pour l’étude de la qualité des matières premières de parfumerie et d’arômes;Chantal Menut;Menut Chantal;068957610;Montpellier, Ecole nationale supérieure de chimie;027956768;Ingénierie Biomoléculaire;soutenue;;21-07-2017;fr;2017ENCM0008;oui;05-06-2020;14-09-2020;
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VANINA MAZZONI;;Analyse de melanges naturels par rmn du carbone-13 : extraits lipidiques, miels et huiles essentielles;Joseph Casanova;Casanova Joseph;068903111;Corte;029473284;Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie;soutenue;;01-01-1998;fr;1998CORT3036;non;24-05-2013;10-07-2020;
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