TY  - THES
DP  - http://www.theses.fr/2018UBFCK040
TI  - Éco-extraction et encapsulation de pigments caroténoïdes et anthocyanes à partir de plantes tropicales
AU  - Nguyen, Thi Thu
A3  - Waché, Yves; Tran, Thi Thu Thuy
PY  - 2018
N1  - Thèse de doctorat Biotechnologies agro-alimentaires Bourgogne Franche-Comté 2018
N1  - 2018UBFCK040
UR  - http://www.theses.fr/2018UBFCK040/document
ER  -