@PHDTHESIS{brisv2018,
url = "http://www.theses.fr/2018LYSE2119",
title = "L'alimentation carnée dans l'Occident islamique médiéval : productions, consommations et représentations",
author = "Brisville, Marianne",
year = "2018",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Valérian, Dominique Histoire Lyon 2018",
note = "2018LYSE2119",
}