@PHDTHESIS{furla2013,
url = "http://www.theses.fr/2013BOR15208",
title = "Interactions entre les tannins et les lipides : impact possible sur le goût du vin",
author = "Furlan, Aurélien",
year = "2013",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Dufourc, Erick Joël et Géan, Julie Chimie-Physique Bordeaux 1 2013",
note = "2013BOR15208",
url = "http://www.theses.fr/2013BOR15208/document",
}