Utilisation des substrats énergétiques à l'exercice des enfants obèses : effets de l'obésité, de la puberté et influence du sexe : intérêt d'un suivi longitudinal et d'une analyse conative de l'activité physique dans le contrôle pondéral

Substrate oxidation during exercise in obese children : effect of obesity, of puberty and gender influences : interest of longitudinal follow-up and conative physical activity analysis on ponderal control

• Auteur / Autrice : Gautier Zunquin
• Direction : Denis Theunynck, Dominique Bougle
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences et techniques des activités physiques et sportives
• Date : Soutenance en 2005
• Etablissement(s) : Littoral

Mots clés

Mots clés contrôlés

Utilisation

Compléments alimentaires

Chez l'adolescent

Chez l'enfant

Obésité

Mots clés libres

Oxydation des substrats

Analyse conative

Suivi longitudinal

Résumé

Introduction : les anomalies du métabolisme musculaire de l'enfant obèse et la puberté semblent conduire à une perturbation de l'utilisation des substrats énergétiques. L'adhésion au programme de remise à l'effort demeure, avec la codification de l'exercice, le principal obstacle à la réussite de la prise en charge thérapeuthique et éducative. Matériel et méthodes : 89 enfants obèses et 13 enfants sains ont effectué un test d'intensité croissante. Les échanges gazeux nous ont permis de calculer l'oxydation des substrats énergétiques lors de l'exercice. L'analyse du curriculum conatif des enfants obèses nous a permis de définir les activités physiques et les adaptations qui permettraient à l'enfant obèse d'adhérer à un habitus de pratiques physiques. Puis, nous avons évalué l'impact d'un programme d'entraînement sur la balance glucido-lipidique à l'effort. Résultats : la puberté diminue la capacité des enfants obèses à oxyder les lipides. Malgré les modifications liées à la puberté notre protocole a maintenu les niveaux d'oxydation à leurs niveaux initiaux ; les représentations concernant l'activité physique se modifient et incitent l'enfant à augmenter ses dépenses énergétiques journalières et à modifier ses prises alimentaires. Conclusion : la prise en charge de l'individu obèse nécessite la réalisation de profils individuels biologico biométriques et conatifs afin d'avoir une adéquation du programme physique de remise à l'effort proposé à chaque individualité "enfant obèse". La création d'un nouvel habitus de pratique physique régulière (tant sportive que usuelle), permettra de limiter les effets métaboliques "néfastes" de la puberté.

Aim : the aim of the present study was to investigate effect of puberty on substrate oxidation during an acute bout of exercise. Obese children conative curriculum analysis permits us to know physicals activities which are able to permit obese children to take a physical activity habitus. Methods : 89 obese children and 13 normal children performed and exercice-test designed to measure carbohydrate and fat oxidation with indirect calorimetry. This test is consisting of a graded exercised to exhaustion on a cycloergometer. We analysed obese children conative curriculum and in a third part of our work we assessed the impact of physical activity program on substrate oxidation. Results : puberty decreased the ability to oxidize fat in obese children. Our physical protocol given to obese children maintains the initials levels of lipid oxydation. Physical activity representations are modify and obese children are able to increase their usual physical activity. Conclusion : the follow up of obese children needs to realise individual's biological-biometrics and conative profiles in order to adapt physical training to each individual "obese child". Physical habitus creation permits to decrease the metabolic deleterious effects of puberty.