Elasticité et adhésion du caséinate adsorbé aux interfaces

par Lydie Bressy

Thèse de doctorat en Matière condensée

Sous la direction de Jérôme Bibette.

Soutenue en 2003

à Paris 6 .

  • Titre traduit

    Elasticity and adhesion of caseinate adsorbed at interfaces


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  • Détails : 117 p.
  • Annexes : Bibliographie en fin de chapitres

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  • Cote : T Paris 6 2003 394
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