Incorporation et transport de gaz dans les matrices microstructurées de maltodextrine et caséinate de sodium
FR |
EN
Auteur / Autrice : | Johanna Hendrika Schoonman |
Direction : | Martine Le Meste |
Type : | Thèse de doctorat |
Discipline(s) : | Sciences de la vie et de la santé |
Date : | Soutenance en 2001 |
Etablissement(s) : | Dijon |