Emulsions multiples eau/huile/eau encapsulant du mgso4 : etude des transferts de matiere a temperature ambiante et subambiante par analyse enthalpique differentielle, rheologie et conductimetrie

par SYLVIE RAYNAL ROHAN

Thèse de doctorat en Pharmacie

Sous la direction de Danièle Clausse.

Soutenue en 1996

à Paris 11 .

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