Contribution à l'étude du séchage par contact sous atmosphère inerte et sous vide : étude expérimentale et théorique

par Dominique Farges

Thèse de doctorat en Génie des procédés

Sous la direction de Claude Laguerie et de Mehrdji Hemati.

Soutenue en 1996

à Toulouse, INPT .


  • Résumé

    Les sechoirs par contact sont employes le plus souvent dans l'industrie pharmaceutique, agro-alimentaire ou chimique afin de traiter des produits sensibles a la temperature ou a l'oxygene de l'air. La conception de ces appareils est generalement realisee par des methodes empiriques et a notre connaissance il existe peu d'approches theoriques pour leur modelisation ou leur simulation. Notre travail presente deux aspects: une approche theorique et une etude experimentale. Pour la partie theorique, nous avons initialement analyse et critique les modeles existant dans la litterature, puis nous avons ameliore ces modeles pour les rendre plus complets. L'ensemble de cette etude nous a conduits a elaborer deux programmes de simulation pour les sechoirs sous atmosphere inerte et sous vide. La validation du modele sous atmosphere inerte a ete realisee a l'aide d'une campagne d'essais menee au centre de recherche de rhone-poulenc de decines sur un sechoir conductif pilote semi-industriel. Nous avons etudie l'influence de la vitesse d'agitation, de la temperature du caloporteur et du debit de gaz de balayage sur la cinetique de sechage. Les resultats montrent que cette cinetique est conditionnee par la temperature du caloporteur et le debit de gaz. Le modele sous atmosphere inerte predit convenablement les resultats obtenus. Precisons que le parametre ajustable du modele est le temps de sejour des particules pres des parois chaudes. Pour estimer la valeur de ce parametre, nous avons effectue en collaboration avec le professeur bridgwater de l'universite de birmingham une serie d'experiences qui consistent a suivre le mouvement d'un traceur radioactif au sein d'une maquette froide a l'echelle reduite du sechoir par tomographie par emission de positrons

  • Titre traduit

    Contribution to the study of contact drying in the presence of an inert gas and under vacuum : experimental and theoretical study


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Informations

  • Détails : 319 p.
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. p. 257-265

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