@PHDTHESIS{weber1995,
url = "http://www.theses.fr/1995PA05P148",
title = "Le vin : un exemple de fermentation complexe résultant d'une symbiose de connaissances scientifiques et pratiques",
author = "Weber, Franck",
year = "1995",
pages = "123 f",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Goulay, Jean-Loup Pharmacie Paris 5 1995",
note = "1995PA05P148",
}