TY  - THES
DP  - 
		http://www.theses.fr/1995EIAA0046
TI  - Polymorphisme et transitions de phases des triglycerides. Applications aux proprietes thermiques et structurales de la matiere grasse laitiere anhydre et de ses fractions
AU  - Lavigne, Frédéric
A3  - Ollivon, Michel
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SP  - 360 P.
N1  - Thèse de doctorat Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie Massy, ENSIA 1995
N1  - 1995EIAA0046
ER  -