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Rachel Schoumacker

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Mots clés

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Perception du gras
Composition en matière grasse
Fromage blanc
Seuil de détection
Seuil de discrimination
Variabilité interindividuelle
Physiologie orale
Enzymes du métabolisme des xénobiotiques (EMX)
Métabolisme des odorants
Métabolites volatils
Aliments -- Teneur en acides gras
Aliments -- Analyse sensorielle
Fromage frais
Métabolites
Cavité nasale

Liste des thèses par rôle

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> Bibliomap - Carte des consultations de theses.fr en temps réel
> theses.fr en Open Data
> API de theses.fr
> IdRef Identifiants et référentiels
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> Catalogue Sudoc
> Format TEF (Thèses Electroniques Françaises)
> Guichet d'assistance ABESstp
> Global ETD Search - Les thèses électroniques dans le monde
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