Ecologie quantitative et physiologie de la communaute bacterienne epiphylle de cichorium endivia var. Latifolia l

Quantitative ecology and physiology of the epiphytic bacterial community associated with cichorium endivia var. Latifolia l

• Auteur / Autrice : Marie-Agnès Jacques
• Direction : CINDY MORRIS
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie
• Date : Soutenance en 1994
• Etablissement(s) : Paris 11

Résumé

Les objectifs de ce travail etaient de decrire la communaute microbienne epiphylle de la scarole de 4eme gamme, de determiner la diversite phenotypique de la flore fluorescente, en relation avec son pouvoir pathogene sur cet hote, et de determiner l'influence de l'age et de la position foliaire sur les dynamiques de populations bacteriennes, en amont et en aval de la transformation. Pendant la conservation, la communaute microbienne associee aux feuilles de scarole est composee principalement d'une flore bacterienne phenotypiquement tres diverse. Une proportion tres elevee (75%) des souches bacteriennes fluorescentes testees est pathogene sur la scarole en conservation, et aucun lien n'est mis en evidence entre ce pouvoir pathogene et l'identite des souches. La production d'enzymes pectinolytiques est, entre autres caracteres phenotypiques, significativement correlee avec le pouvoir macerateur des souches. L'age et la position des feuilles sur la plante de scarole, pendant la culture en plein champ, influencent significativement la taille des populations bacteriennes totales, fluorescentes et pectinolytiques qui leurs sont associees. L'age foliaire est significativement correle avec la taille de ces populations bacteriennes en conservation. Il influence egalement la croissance des bacteries epiphylles et indirectement la sensibilite des feuilles aux degats pendant la conservation sous forme de produit de 4eme gamme. La position des feuilles influence significativement l'immigration bacterienne a l'emergence foliaire