Application de techniques aquariologiques à la production d'alevins de truite arc-en-ciel, Oncorhynchus mykiss w. , en circuit fermé : importance des facteurs alimentaires

par Pascal Fontaine

Thèse de doctorat en Sciences agronomiques

Sous la direction de François Laurent et de André Georges.

Le président du jury était Bernard Vignon.

Les rapporteurs étaient Alain Belaud, Roland Billard.


  • Résumé

    Les techniques aquariologiques simples utilisées à l'aquarium tropical de Nancy et appliquées à l'aquaculture, sont testées dans le cadre d'une production d'alevins de truite arc-en-ciel, Oncorhynchus mykiss w. , de 1 g en eau recyclée (18-20°C). Leur adaptation aux exigences d'un élevage intensif et à la réalisation d'un prototype de bassin d'alevinage (1,8 m³) ne présente aucune difficulté majeure. À partir de larves d'un poids moyen initial de 0,12-0,19 g et d'une densité à l'empoissonnement de 12 000 à 15 000 individus par bassin, cet équipement, fonctionnant en circuit fermé total, permet la production en 28 jours et avec un taux de survie supérieur à 90%, d'alevins de 1 g d'un état sanitaire irréprochable. Des taux moyens de croissance favorables (22,8 mg/j/ind. Pour la phase alevin de 0,12-0,5 g) et des indices de conversion alimentaire compris entre 0,70 et 0,74, proches des valeurs standards (0,69) sont obtenus à l'aide d'un aliment pressé traditionnel. L'utilisation d'un aliment à plus haute valeur énergétique enrichi en lipides (4%) et appauvri en protéines (6%) assure une amélioration de ces performances et réduit les rejets azotés inorganiques. Les insuffisances de la filtration biologique entrainent une accumulation de substances azotées inorganiques toxiques, principal facteur limitant de la capacité de production de l'équipement proposé. Une brusque élévation des teneurs en nitrites fixe la charge piscicole maximale admissible à 15-16 kg/bassin et la capacité de production à 200 kg/an

  • Titre traduit

    Application of aquariological techniques to a production of rainbow trout fry, Oncorhynchus mykiss w. , in a closed system : importance of the feeding factors


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Informations

  • Détails : 1 vol. (153 p.)
  • Annexes : 556 réf.

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