Modifications chimiques d'enzymes : thermostabilisation et solubilisation

par OLIVIER MUNCH

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées

Sous la direction de Jean-François Biellmann.

Soutenue en 1989

à Strasbourg 1 .

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  • Résumé

    Etude des mecanismes de thermoinactivation de l'amyloglucosidase d'aspergillus niger, incubee a 70c, et influence d'une modification chimique des groupements carboxyliques. Etude de l'activite enzymatique de la trypsine bovine apres modification chimique

  • Titre traduit

    Chemical modifications of enzymes: thermostabilisation and solubilisation


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  • Annexes : 231 REF

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