Recherches sur l'évaluation de la variabilité ampélométrique et enzymatique inter et intravariétale chez la vigne

A research to evaluate the inter and intravarietal ampelometrical and enzymatic variability in the vinE

• Auteur / Autrice : Marc Benin
• Direction : Roger Bessis
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Œnologie-ampélologie
• Date : Soutenance en 1989
• Etablissement(s) : Bordeaux 2

Résumé

L'etude de la variabilite d'origine genetique et/ou somatique inter et intravarietale chez la vigne, a ete abordee par deux approches complementaires, l'une biometrique s'interessant a la morphologie foliaire, et l'autre biochimique concernant les proteines foliaires, a l'aide de methodes statistiques multidimensionnelles et a trois niveaux taxonomiques distincts: la variete de vitis vinifera l. , le clone issu de la selection clonale des varietes et le somaclone regenere par embryogenese somatique nucellaire in vitro. L'analyse biometrique, par le biais de coefficients ampelometriques, choisis a partir de l'etude d'une mutation genique connue, la laciniure du pinot, et caracterisant la decoupure et la forme de la feuille, a permis de reveler des differences significatives tant entre clones, permettant de regrouper les individus en classes selon la proximite de leur structure foliaire, qu'entre somaclones. L'etude du polymorphisme electrophoretique de plusieurs systemes enzymatiques foliaires a permis de caracteriser specifiquement chaque variete et de proposer une classification phylogenique des cepages basee sur la presence d'isoenzymes communs. Dans le cas des clones et des somaclones, les differences ne semblent pas affecter les genes de structure, tout au moins en ce qui concerne les caracteres enzymatiques etudies. L'analyse genetique des disjonctions de ces caracteres dans les descendances de clones autofecondes, a contribue a completer notre connaissance du genome de vitis vinifera l. Et a estimer globalement la diversite genetique de l'espece