Thèse soutenue

Modifications chimiques d'enzymes
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Auteur / Autrice : AGNES PERNY MAGNIEN
Direction : Jean-François Biellmann
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Sciences biologiques et fondamentales appliquées
Date : Soutenance en 1986
Etablissement(s) : Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008)

Résumé

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L'objet de cette these est l'etude de la modification chimique d'enzymes. Des inhibiteurs suicide potentiels de la malate deshydrogenase decarboxylante et de l'aldolase ont permis d'inactiver de facon irreversible ces deux enzymes. Les caracteristiques de ces inactivations ont ete etudiees. L'alpha-amylase de bacillus licheniformis a ete modifiee par des reactifs chimiques monofonctionnels et bifonctionnels specifiques des amines et des carboxylates, en vue d'ameliorer sa thermostabilite. La modification par deux reactifs chimiques a permis d'y parvenir