2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl  Acide alpha-éléostéarique  Acide oléique  Acide protocatéchique  Acide rosmarinique  Acides phénoliques  Activité antioxydante in cellulo  Activité thermodynamique de l'eau  Adansonia  Agents tensioactifs naturels  Aliments -- Biotechnologie  Aliments pour animaux  Antimicrobiens  Antioxydant  Antioxydants  Beurre de Kpangnan  Beurre de cacao  Biocatalyse  Biodégradation  Bioraffinerie  Capacité antioxydante  Capacité antiradicalaire  Carica papaya  Carica pentagona  Cellules -- Cultures et milieux de culture  Chiralité  Chitosane  Chlorure de cholinium  Ciblage mitochondrial  Co-produit  Composés phénoliques  Corps gras  Criblage pharmacologique  Criblage à haut débit  Cultures cellulaires  Curcumine  Cytotoxicité  Digestion de lipides  Digestion in vitro  Dpph●  Ecoconception  Enzymes  Enzymes digestives  Ester ethylique  Eutectiques  Exosomes  Extraction  Extraction  Extraits membranaires  Extraits végétaux  Fruit  Hibiscus sabdariffa  Huile de bois de Chine  Huiles végétales  Icalb  Immobilisation  Interaction lipide-Lipase  Interactions  Interestérification enzymatique  Jatropha  Lapin  Latex  Lignées cellulaires  Lipase  Lipase endothéliale  Lipase pancréatique  Lipases  Lipases végétales  Lipides -- Métabolisme  Lipides  Lipides structurés  Lipides végétaux  Lipolyse  Lipophilisation  Liposome  Liposomes  Membranes  Milieu hétérogène  Mitochondries  Moringa  Mélanges eutectiques profonds  Métabolisme  Nutrition  Oxygen radical absorbance capacity  Pancréas  Papayers  Peinture  Pentadesma butyracea  Petfood  Phospholipase  Phospholipase A1  Phospholipase A2  Phospholipases A  Phénols  Phénols dans l'organisme  Plumeria rubra  Polycondensation  Polyesters  Propriétés antioxydante  Propriétés nutritionnelles  Propriétés physico-Chimiques  Pseudomonas aeruginosa  Punica granatum  Ruminants  Réactions  Réactions chimiques -- Mécanismes  Spectroscopie FTIR  Sélectivités  Tamis moléculaires  Test des triènes conjugués  Tests in vitro  Toxicologie cellulaire  Transestérification enzymatique  Transfert  Transferts d'acyles  Transport biologique  Triglycérides  Valorisation coproduits  Vasconcellea x heilbornii  Vectorisation  Éco-matériaux  Écoconception  Écologie microbienne  

Pierre Villeneuve a rédigé la thèse suivante :

Chimie organique, minérale, analytique, industrielle
Soutenue en 1995
Thèse soutenue


Pierre Villeneuve dirige actuellement la thèse suivante :

Biotechnologie et Microbiologie
En préparation depuis le 01-10-2017
Thèse en préparation


Pierre Villeneuve a dirigé les 10 thèses suivantes :

Biochimie, chimie et technologie des aliments
Soutenue en 2009
Thèse soutenue


Pierre Villeneuve a été rapporteur des 4 thèses suivantes :


Pierre Villeneuve a été membre de jury de la thèse suivante :