Uniquement les thèses soutenues
Uniquement les thèses soutenues accessibles en ligne
Olivier Berdeaux
Olivier Berdeaux a rédigé la thèse suivante :
Les isomères monotrans de l'acide linoléique : effets nutritionnels, synthèse, métabolisme
par Olivier Berdeaux sous la direction de Bernard Entressangles - Bordeaux 1
Biochimie appliquée
Soutenue en 1996
Olivier Berdeaux a dirigé la thèse suivante :
Identification et quantification des isomères géométriques formés lors de la désodorisation des huiles de poisson : isomères géométriques, monomères cycliques et polymères formés à partir des acides eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque
par Veronique Fournier sous la direction de Jean-Louis Sébédio et de Olivier Berdeaux . - Dijon
Sciences des aliments
Soutenue en 2007
Olivier Berdeaux a été membre de jury des 2 thèses suivantes :
Impact de la cuisson et de la digestion sur les micropolluants à risque des produits carnés
par Christelle Planche sous la direction de Erwan Engel - Clermont-Ferrand 2
Nutrition et Sciences des Aliments
Soutenue le 18-11-2016
Supplémentation en colza ou en lin de rations à base d’herbe chez la vache laitière durant deux lactations consécutives : effets sur les performances zootechniques et la composition fine en acides gras du lait
par Sylvain Lerch sous la direction de Yves Chilliard - Clermont-Ferrand 2
Sciences des Aliments
Soutenue le 12-04-2012
