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César Kapseu

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CO2supercritique Canarium schweinfurthii Engl Conservation Corps gras Cryotechnique Extraction Fruits -- Conservation Isothermes Karité Matières grasses Modifications texturales Vitellaria paradoxa Gaertn.

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CO2supercritique Canarium schweinfurthii Engl Conservation Corps gras Cryotechnique Extraction Fruits -- Conservation Isothermes Karité Matières grasses Modifications texturales Vitellaria paradoxa Gaertn.

César Kapseu a rédigé la thèse suivante :

Physico-chimie de la formation de dépôts solides à partir de l'huile de coton

par César Kapseu sous la direction de Daniel Balesdent - Vandoeuvre-les-Nancy, INPL

Sciences

Soutenue en 1989

Thèse soutenue

César Kapseu a dirigé la thèse suivante :

Conservation des fruits du karité (Vitellaria paradoxa Gaertn.) et de l'aiélé (Canarium schweinfurthii Engl.) : isothermes de sorption d'eau et extraction des matières grasses des fruits stockés

par Gilles Bernard Nkouam sous la direction de Michel Dirand , César Kapseu et de Danielle Barth . - Vandoeuvre-les-Nancy, INPL

Génie des procédés et des produits

Soutenue le 27-09-2007

Thèse soutenue

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