Désactiver l'autocomplétion

Recherche avancée

Uniquement les thèses soutenues Uniquement les thèses soutenues accessibles en ligne

SIGNALER une erreur

personne précédente

personne suivante

Sylvie-Anne Mériot

est l'auteur d'une thèse

France Restaurants Restauration collective Socialisation professionnelle

Fullscreen

France Restaurants Restauration collective Socialisation professionnelle

Sylvie-Anne Mériot a rédigé la thèse suivante :

Compétences et identité d'un groupe professionnel : les cuisiniers de la restauration collective

par Sylvie-Anne Mériot sous la direction de André Grelon - Paris, EHESS

Sociologie

Soutenue en 2000

Thèse soutenue