Acide folique  Acides organiques  Aliment de complément  Alimentation  Aliments  Aliments de complément  Aliments fermentés  Aliments fonctionnels  Altitude  Amidons  Antioxydants  Aromatisants  Arôme de beurre  Avitaminose A  B-Cryptoxhantine  Bacillus cereus  Bactérie lactique  Bactérie lactique amylolytique  Bactéries anaérobies  Bactéries lactiques  Bioaccessibilité  Biodisponibilité  Biofortification  Biotechnologie  Bonnes Pratiques  Bovins  Burkina Faso  Caroténoïdes  Challenge-test  Changement d’échelle  Citrate  Citrates  Co-Culture cellulaire  Co-cultures  Compléments alimentaires  Conservation  Cycle cellulaire  Cytokines  Céréales  Decorticage  Densité énergétique  Diacétyle  Diétothérapie  Ecosystème  Enfant d'âge préscolaire  Ensilage  Ensilages  Enterobacter sakazakii  Escherichia coli  Escherichia coli producteur de shiga-toxines  Exopolysaccharides  Farines  Fermentation  Fibres  Fibres dans l'alimentation humaine  Gnotobiologie  Gnotobiotique  Gélatinisation  Haccp  Homogénéisation à haute pression  Ht29  Inflammation intestinale  Inhibition  Jeune enfant  Lactobacillaceae  Lactobacillales  Lactobacilles  Lactobacillus  Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis  Leuconostoc  Levain de panification  Levure  Levure  Levures  Maltose  Micelles  Micronutriments  Microémulsions  Mil  Muc2  Métagénomique  Nano-émulsions  Nisine  Nourrissons -- Alimentation  Penicillaire  Pennisetum glaucum  Permeabilité intestinale  Phytates  Phytique, Acide  Plantes -- Amélioration génétique  Polyphénols  Probiotiques  Procédé  Produits céréaliers  Qualité sanitaire  Riz  Régions tropicales  Rétinoïdes  SPRi  STEC  Saccharose  Soja  Sorgho  Stabilité  Stress oxydant  Stress oxydatif  Survie cellulaire  Troubles fonctionnels intestinaux  Viabilité cellulaire  Vitamine B9  Vitamines dans l'alimentation humaine  Épithélium intestinal  

Jean-Pierre Guyot a rédigé la thèse suivante :


Jean-Pierre Guyot a dirigé les 9 thèses suivantes :


Jean-Pierre Guyot a été rapporteur des 3 thèses suivantes :


Jean-Pierre Guyot a été membre de jury de la thèse suivante :